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      康諾特豪華酒店高端餐廳空間設計,注重生活方式和用餐體驗

      大馬哈魚色的表面、彎曲的家具和以烹飪為主題的墻壁壁畫出現在康諾特的高端餐廳hé;lè;ne darroze內,皮埃爾·約萬諾維奇最近對其進行了更新。這家餐廳位于倫敦梅菲爾區,坐落在康諾特豪華酒店內。為了紀念其成立10周年,法國設計師皮埃爾·約瓦諾維奇(Pierre Yovanovitch)受命對餐廳進行全面改造,以更敏銳地反映Hé;Lè;ne Darroze廚師“精致而又舒適”的烹飪風格。

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      Yovanovitch告訴Dezeen:“在這個項目中,我們的主要關注點是創造一個支持Hé;Lè;ne米其林星級菜單的氛圍?!薄斑@與設計私人住宅不同,因為我們的設計不是為了適應某人的日常生活方式,而是非常注重康諾特顧客的用餐體驗?!?/p>

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      為了在“傳統與新發現的當代靈魂”之間取得平衡,約萬諾維奇沒有對餐廳的建筑外殼做任何重大改動。取而代之的是,現有的深色木墻板已經簡單地被剝離回一個較淺的色調。英國藝術家達米安·赫斯特(Damien Hirst)設計的蝴蝶圖案面板在重新設計之前就已經安裝在餐廳里了。天花板、窗框和華麗的檐口等周圍表面涂上了一層互補的鮭魚粉色,這是設計師試圖表現達羅茲廚師的“女性氣質和輕盈精神”。一把天鵝絨靠墊和一條扎有流蘇的地毯點綴著紅色。

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      約萬諾維奇與一系列工匠合作,定制餐廳的所有家具。橡木餐桌周圍是彎曲的沙色真皮沙發和蛋黃黃扶手椅。石膏邊桌和由薄黃銅桿支撐的鑄造玻璃壁燈也點綴在各處。約萬諾維奇解釋說:“與Hé;Lè;ne專注于只與最優質的農民合作,根據這些供應商能夠根據季節性來源定制菜單相比,我們在與熟練工匠合作創建定制家具和照明的過程中發現了許多相似之處?!?/p>

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      也可以選擇在“主廚桌”用餐。它距離廚房通道(kitchen pass)只有幾米遠,廚房通道是一個長長的柜臺,廚師在那里為每一道菜上盤子,讓用餐者能夠近距離了解菜單背后的烹飪工藝。這張桌子是由桃色石灰華大理石制成的,而桌子下面的地板上覆蓋著灰色的水磨石瓷磚。上面深藍色的天花板上是法國藝術家羅切古森的一幅插圖。

      這幅名為《天堂的器皿》的作品用各種白色墨水描繪了各種烹飪工具,如威士忌、鍋、可樂和奶酪磨碎器。此次改革還讓約萬諾維奇創建了一個新的品嘗室,專門為法國西南部阿瑪格納克地區生產的橡木陳釀白蘭地Armannac&ndash;提供服務。廚師Hé;Lè;ne darroze在其職業生涯中獲得了兩位米其林明星,她是芭比娃娃選擇的17位在2018年國際婦女節上以玩偶形式永生的女性榜樣之一。

      其他數據還包括澳大利亞自然保護主義者賓迪·歐文、墨西哥藝術家弗里達·卡洛和奧運會運動員伊布提哈吉·穆罕默德。達羅茲在康諾特的一家名為Darroze的餐廳并不是皮埃爾·約瓦諾維奇大膽運用色彩的唯一項目,今年早些時候,設計師將諾亞爾別墅藝術中心的禮品店粉彩粉彩、黃色和鈷藍色粉彩粉刷一新。

      攝影由Jé;R?;Me Galland完成。

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