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      綠色餐飲空間設計,讓顧客坐在深林深處就餐

      綠色餐飲空間設計,讓顧客坐在深林深處就餐

      南非開普懷恩蘭(Cape Winelands)的一家農舍酒店開設了一個充滿植物的就餐空間,由馬爾赫布·魯斯特(Malherbe Rust)建筑師設計,以致敬香料貿易的歷史。香料園是巴比倫商店的最新補充,這是一個酒店和葡萄酒莊園,占據了一個荷蘭農場,可追溯到17世紀。溫室營造了一個親密的用餐空間,客人可以在這里品嘗摻有不同香料的食物,同時還可以了解這些香料曾經的歷史價值。在冷藏前的一段時間內,前往東方尋找這些香料的水手會受到壞血病的困擾,這要歸功于肉類、奶酪和鹽腌魚的腐臭飲食。所以1652年在非洲南端的Table Bay建立了一個小定居點,有一個花園可以為過往船只提供新鮮農產品。

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      “我們新收購的香料園講述了與東方古代香料貿易的故事,”巴比倫商店首席執行官特里·德瓦爾解釋說。他對德津說:“這片寧靜的綠色空間里有各種各樣的芳香植物,它們在這些漫長的海上旅行中進行交易,如肉桂、肉豆蔻、丁香、大高良姜、姜和姜黃?!薄翱腿藢⒏惺艿綔囟群蜐穸鹊纳仙?,并了解17世紀前后好望角周圍的香料和香料路線的故事?!?/p>

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      Malherbe Rust Architects是一家總部設在當地的工作室,將這座建筑設計成一個簡單的鋼框架溫室,屋頂呈柔和的拱形。玻璃是聚碳酸酯塑料,選擇它有助于建筑保持熱量和保護植物免受紫外線。

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      一個木制的甲板被下沉的種植區包圍,還有一個加熱的池塘,可以提高溫度和濕度。這個池塘,以及兩個水族館,包含來自熱帶亞洲的異國魚類,包括斑馬魚,錫箔倒鉤和巴拉鯊。德瓦爾解釋說:“供暖、制冷、濕度控制和溫室設計的機制是我們專門為所選的工廠設計的?!?/p>

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      空間的中心是一個8米長的花崗巖餐桌,水從一端的黃銅水龍頭流到另一端的水嘴。它為多達24人提供了一起用餐的空間,坐在簡單的木制長椅上。德瓦爾說:“水在桌子上不停地流淌,濺到坐甲板下的一個大水池里。

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      巴比倫商店于2010年首次開設餐廳和套房,不久后開始生產葡萄酒。從那時起,它增加了一系列設施,包括一個花園水療中心和哈曼,以及一條蜿蜒的木制小徑,稱為河豚。與香料園一樣,莊園花園里生長的所有植物都可以食用或藥用。

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